Glutensiz Unlu Mamuller Pazarı’na ait pazar varsayımı ve büyüme eğilimleri hazırlanan raporla ortaya çıktı. Uzmanlar, glutensiz eser pazarında paketli eserlere talebin arttığına dikkati çekerek, bir kadro risklerin de beraberinde gelebileceğine dikkati çekti.
İSTANBUL (İGFA) – Research and Markets, Glutensiz Unlu Mamuller Pazarı Global Sanayi Büyüme Eğilimleri ve Pazar Kestirimi 2021 – 2026 Raporu’nu yayımladı.
Rapora nazaran dalın 2026 yılına kadar yıllık yüzde 11,9’luk büyümeyle 5 milyar dolarlık hacmi aşması beklendiği kaydedildi.
Eserlerin süratli servis veren restoran menülerine giderek daha fazla dahil edilmesi, glutensiz unlu mamuller bölümünün daha geniş pazarlara yayılacağına işaret edilen raporda, glutensiz bisküvi, kraker ve kurabiye üzere kuru ve hazır ürünlerinse pazardaki başka eserlere kıyasla daha süratli tüketildiği dikkat çekildi.
Kelam konusunu tablonun Türkiye’de de emsal biçimde seyrettiğini belirten Schär Türkiye Genel Müdürü Özgür Erdoğan, Glutensiz beslenmeyi gerektiren hastalıklar ortasında Çölyak Hastalığı, İrritabl Bağırsak Sendromu, Buğday Alerjisi, Dermatitis Herpetiformis ve Çölyak olmayan Gluten Hassasiyeti bulunduğuna vurgu yaptı. Erdoğan, dünya çapında gluten intoleransı ve çölyak hastalığının artan yaygınlığına ek olarak glutensiz beslenmeyi bir hayat biçimi haline getirmiş bireylerin sayısı da glutensiz eserlere talep yaratan değerli bir faktör olarak karşılarına çıktıklarını söyledi. Erdoğan, eser çeşitliliği ile birlikte birtakım risklerin de beraberinde getirdiğini kaydetti.
Öte yandan çapraz bulaşın bilhassa glutensiz beslenmesi gereken şahıslar için hayati kıymet taşıdığını söyleyen Uzm.Dyt.İrem Fazilet, Mesken dışında glutensiz diyet uygulamak isteyen bireyler genel olarak bu tip sorunlarla karşı karşıya kalınabileceğini belirtti. Schär olarak glutensiz eserlere dair önyargıları yıkmayı başardıklarını belirten Uzm.Dyt.İrem Fazilet, bu kapsamda konvansiyonel eserlerden ayrılmayacak tatlı-tuzlu atıştırmalıklar, yumuşak, kabarık, lezzeti öne çıkan ekmekler ürettiklerini, yüksek teknolojimizle ekmekleri esirgeyici olmadan raf ömrünü uzattıklarını söyledi.
