İtalyan pizzaları ile Fransız çorbalarındaki lezzetin sırrı Mustafakemalpaşa’da

Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde ayı ve sarıkız mantar dönemi başladı. Domates ve biberi ile dünyaya nam salan Mustafakemalpaşa, son yıllarda sarıkız ve ayı mantarı ihracatı ile dikkat çekiyor.

BURSA (İGFA) – Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesine bağlı Sünlük ormanlarında yetişen ve Avrupa sofralarını süsleyen ayı mantarı ve sarıkız mantarı dönemi başladı.

Yüzlerce eserin yetiştiği Türkiye’nin en verimli tarım topraklarına ve yeşil tabiatına sahip Bursa’nın Mustafakemalpaşa İlçesi Avrupa ülkelerinin ünlü yemeklerine Ayı ve Sarıkız mantarı ile lezzet katıyor. İtalyanların meşhur pizzaları ayı mantarından, Fransız çorbaları lezzetini sarıkız mantarından alıyor.

Küçük mantar avcısı kardeşler Yağmur (11) ve Ada (7) Uslu’da köylülerle birlikte mantar topluyor. Yöre halkı, yağışlardan ötürü bu yılın çok verimli geçtiğini söyledi.

Köylüler kilogramı 30 liradan satılan mantarı bulmak için günün birinci ışıklarıyla birlikte ormanın yolunu tutuyor.

Mustafakemalpaşa ilçesinin Sünlük köyünde yaşayan Yağmur ve Ada Uslu kardeşler, babalarının yanında ormana mantar toplamaya gide gele usta birer mantar avcısı olurken ağırlıklarınca mantar topluyor. Uçsuz bucaksız ormanların derinliklerinde devasa mantarları elleriyle koymuş üzere bulan Uslu kardeşler, mantar toplamayı babalarından öğrendiklerini söz ediyor.

Sünlük köyünün ormanlarında onlarca tıp mantarın yetiştiğini belirten muhtar Ersin Uslu, kilometrelerce ormanı didik didik eden köylülerin topladığı mantarlar uzunluklarını aşarken, günde 50 ile 100 kilo ortasında mantar topluyor ve mantar köylülere düzgün bir yarar sağladığını, mantarın İtalya’daki kilogram fiyatı ise 30 Euro olduğunu söyledi.

Mustafakemalpaşa’da ekilmedik bir karış toprak bırakmamakta kararlı olduklarını tabir eden Belediye Lideri Mehmet Kanar ise, ünlü salçalık domates ve kapya biberinin yanı sıra verimli toprakların katma bedeli yüksek tıbbi aromatik bitkiler, bamya, karamürver, yaban mersini, incir ve daha birçok eserle buluşması için başlattıkları çalışmaların meyvelerini toplamaya başladıklarını kaydetti.

Her gün ekim alanlarını genişleten çiftçiler ve bilhassa her gün sayıları artan bayan girişimcilerle büyük memnunluk duyduklarını tabir eden Lider Kanar, bal ormanı ve borsasının ilçenin kıymetli kıymetleri ortasında yer alacağına da dikkat çekti.