Lezzetiyle herkesin hazır sanacağı bu simit tanımından sonra artık dışarıdan simit almayacaksınız. Konutta kolaylıkla yapabileceğiniz, hatta dondurucunuzda koruma edebileceğiniz bu efsane tanım sabah kahvaltılarının yıldızı olacak! Daha fazla sabırsızlanmadan çabucak tarife geçelim o vakit..
PASTANE SİMİTİ
Malzemeler;
- 750 gr un
- 37 gr şeker
- 22 gr tuz
- 37 gr yaş maya
- 75 ml sıvıyağ
- 420 ml su
- 1 su bardağı pekmez
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı susam
Yapılışı;
- Yaş maya, su ve sıvıyağ karıştırma kabına alınarak karıştırılır. Başka bir kaba un, tuz, şeker alınır ve sıvılar içine eklenir ve yoğurulur.
- Stand mikseriniz varsa yoğurma kancasını takarak yoğurabilirsiniz. Üzerini nemli pak bir bez ile örtüp mayalanmasını bekliyoruz.
- Yaklaşık iki katına ulaştığında eşit bezelere ayırarak uzunca açıyoruz tam karşıtı istikametlere hakikat çevirip iki katlıyoruz ve her iki ucunu birleştiriyoruz.
- Bu halde de biraz mayalandıktan sonra sulandırdığımız pekmeze daldırıp susama buluyoruz. Evvelce ısıtılmış 165 derece fırında 12-15 dakika ortasında denetimli pişiriyoruz.
- Pişirmeden evvel tepsi mayalandırması yapmayı unutmayalım.
- Pişirmeden tepsiyle doğruca derin dondurucuda koruma edip pişirmeden 2-3 saat dışarıda mayalandırıp pişirebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun, tekrar görüşene dek hoşça kalın.
