Bayburt İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg taze lor çökelek
1 su bardağı bulgur Escort Yıldırım
2 adet yumurta
1 su bardağı süt kaymağı
4 kaşık tereyağı dargın
1 kg pancar yaprağı veya evelik
1 demet taze soğan kuru soğanda olabilir
Tuz
Yapraklar yumuşaması için kaynar Yıldırım Escort Bayan suda bir taşım haşlanır Taze lor içerisine yumurta süt kaymağı haşlanmış bulgur ince doğranmış taze soğan yeteri kadar tuz ve dargın konularak yoğrulur Daha sonra istenilen büyüklükte sıkılarak yaprağa sarılır Yıldırım Escort Yağlanmış tepsiye düzgün bir şekilde dizilir üzerine yarım çay bardağı süt veya su ilave edilerek orta sıcaklıktaki fırında pişirilir Servis yapılırken üzerine eritilmiş tereyağı dökülür