Paçanga Böreği


100 gr. pastırma,
2 adet yufka,
50 gr rende kaşar,
1 adet soğan,
2 adet sivri biber,
1 adet yumurta,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 tutam maydanoz,
kıvırcık salata,
1 adet domates,
1 adet salatalık,
100 gr. kırmızı lahana,
1 çay bardağı sıvı yağ,
yarım limon,
1 çay kaşığı tuz

Pastırma biber ve soğan ince ince kıyılır. Tereyağı, soğan, biberler, pastırma ve kıyılmış maydanoz hep beraber sırasıyla sotelenerek en son içerisine kaşar ilave edilir. Yufka kesildikten sonra ortasına harç konur ve katlanır. Yumurta beyzıyla ağızları yapıştırılarak kızartılır. Domates, salatalık ve kırmızı lahana ince doğrandıktan sonra yeşilliklerle beraber karıştırılıp, limon ve mısır yağı ile marine edilir ve tuz katılır. Daha sonra bir tabağa alta salata, üzerine börekler dizilerek servise sunulur.


ML® Paçanga Böreği için tıklayın