Tamale


6 Çay Kaşığı kırmizı biber
2 Çay Kaşığı kekik
7 Kahve Fincanı su
1 Adet tavuk (haşlanmış kemiklerinden ayrılmış)
3 Su Bardağı tavuk suyu
2 Çay Kaşığı kimyon
4 Diş sarımsak (dövülmüş )
3 Su Bardağı Masa misir unu(MASA hamuru için)
40 Adet kuru mısır yaprağı
300 Gr Margarin

Misir yapraklari kuru oldugu icin biraz ilik suda bekletiyoruz. Sonra ic hazirlama kismi geliyor, “masa” dedikleri ozel misir unlu bir karisimlari var, yukarida belirttigim malzemeler ile masa hamurunu yapiyoruz once, o karisim once misir yapraginin icine sürülüyor ,(Bu yemeği tavuk ya da dana eti ile yapabilirsiniz ben tavuk kulandım Haşlanmış kemiklerinden ayırdığımız tavuk etlerinide kuçük parçalar haline getiriyoruz, diftmek dedigimiz islemi yapiyoruz, diger tum malzemeleri dahil ediyoruz icine, harc hazır olunca mısır yapragına koydugumuz masa’nın (mısır unlu karısim ) uzerine koyuyoruz, üzerine kasar rendesi ilave edip, misir yapragini katlıyoruz. Katladiklarımızı da ince kesilen diger misir yapraklarindan seritler yapip bagliyoruz. Kucuk paketler seklinde oluyor goruntusu. Butün misir yapraklarini ve ic harcınız bitene kadar bu isleme devam ediyoruz.

Not: Bu yemek özel delikli tencerelerde pişiriliyor genelde çünkü buharda pişmişi makbuldur.