Yazın tüketilecek 5 süper sebze

Enginar: Karaciğer dostu olarak bilinen enginar, yapılan araştırmalarsonucunda içerdiği vitamin ve mineral yoğunluğu ve anti toksin özelliği ile birçok hastalıkta dayanak tedavi olarak da bilhassa yapraklarından gıdadesteği olarak faydalanılmaktadır. Enginar tıpkı vakitte mide ve sindirim
sistemi dezenfektanı olarak da bilinmektedir. Bunun dışında kalphastalıklarında, romatizma ve gut da, safra kesesi ve karaciğerrahatsızlıklarında yararlıdır. Enginar yemeği yaparken yalnızca taban bölümüdeğil, yapraklarının da pişirilip taban kısmının sıyrılarak yenmesi tavsiye
edilir.

Bezelye: Protein, lif ve nişasta açısından güçlü bir sebzedir. A, C ve B vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum ve fosfor üzere mineralleri de içinde barındıranbesleyici bir sebzedir. Bezelye bir çok yemek çeşidinde kullanılabilir,ayrıca soğuk yemeklerde ve çorbalarda dakullanılabilir.*Bakla:* Protein ve vitaminler açısından son derece varlıklı bir zerzevat olanbaklanın taneleri tazeyken yeşil, kuruyunca açık kahverengidir. Kuru bakla,taze baklaya nazaran daha besleyicidir. Kuru baklanın 100 gramında yaklaşıkolarak 25 gr. Protein, 60 gr. Karbonhidrat vardır. Ayrıyeten bakla B1, B2, B6 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da hayli zengindir.

Ispanak: Demir deposu olarak bilinen ıspanak ayrıyeten A, B, C ve E vitaminlerinden, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve protein açısından da çok güçlü bir sebzedir. Bu nedenle bedenin direncini arttırır, bilhassa bahar aylarında nükseden hastalıklara karşı bedeni korur. Kemik
ve dişleri de güçlendirir. *Diş çürümelerine karşı kollayıcıdır. Ispanağı salata olarak, kıymalı yahut zeytinyağlı yemek olarak kusur atıştırmalıklar içerisinde bile kullanabiliriz.Tüm bu yararlarının yanında ıspanak gut hastalarına, eklem iltihabı olanlara, böbrek taşı şikayeti
olanlara tavsiye edilmez.

Havuç: Salatalarda, her türlü et ve zerzevat yemeklerinde ayrıyeten tazesıkılmış zerzevat suyu olarak kullanılabilir. Unutkanlığa karşı kullanımı yaygındır. Son yıllarda erken bunama, Alzheimer, kap krizi, kronik baş  ağrılarında, deri ve akciğer kanserine karşı kullanılmaya başlanmıştır.

Hibya Haber Ajansı